zarif

zarif

 

    

ورود

 

نام کاربری
رمز عبور
 

آخرین ارسالات

 

» سومین نمایشگاه قهوه
» قهوه ایلی illy coffee
» رست قهوه(بودادن قهوه)
» فرنچ پرس cafetiere
» قهوه ترک turkish coffee
» cona coffee maker قهوه جوش کونا
» فنجان عجیب قهوه
» گرانترین قهوه جهان
» موکا اکسپرس
» قهوه سبز

تقویم

 

<    «  شهريور ۱۳۹۳  »    >
شيدسچپج
۱۲۳۴۵۶۷
۸۹۱۰۱۱۱۲۱۳۱۴
۱۵۱۶۱۷۱۸۱۹۲۰۲۱
۲۲۲۳۲۴۲۵۲۶۲۷۲۸
۲۹۳۰۳۱ 

لینک های مرتبط

 

آمار مطالب يک ساعت پيش: 0
امروز: 0
اين ماه: 1
کل: 141
کل نظرات: 100
آمار کاربران يک ساعت پيش: 0
امروز: 2
اين ماه: 28
کل: 1033
بن شدگان: 0
جديدترين عضو: WilliamOl96

 

 

لینک های مرتبط

 

برای تبادل لینک، سایت شما باید حداقل رنک 3 در گوگل داشته باشد.
» icoffee
» نمایشگاه قهوه
» فروشگاه قهوه

نظرسنجی


عالي
خوب
متوسط
بد


 

 

درباره ما

 
  بازرگانی اصغری (MAX COFFEE) واردکننده و توزیع‏کننده انواع قهوه و ماشین‏آلات قهوه می‏باشد و تهیه و گردآوری این سایت جهت اطلاع‏رسانی فنی، تخصصی و عمومی و معرفی محصولات این بازرگانی و ارائه اطلاعات در کلیه زمینه‏های تولید، فرآوری، واردات و توزیع انواع قهوه و مشتقات آن می‏باشد. امید است با اطلاعات گردآوری شده در این سایت به صنعت نوپای قهوه در کشور کمک اندکی کرده باشیم. 
TEL:09126940735                                            

درباره ما


 

 

 

سومین نمایشگاه قهوه


[center]سومین نمایشگاه قهوه[/center

 

سومین نمایشگاه قهوه ایران

 

 21 تا 25 مهر ماه 93

مکان: برج میلاد 

 

نظرات (0)  

قهوه ایلی illy coffee

 

ایلی یک شرکت بزرگ بین المللی در زمینه تولید قهوه در ایتالیا است

 این شرکت در سال 1933 توسط فرانچسکو تاسیس شد و بعدها

 توسط پسر وی بنام ارنستو گسترش یافت و بعدها اندریا مدیر عامل

 ان شد این شرکت دارای بیش از 800 کارمند و درامد 361 میلیون یورویی

 در سال 2012 شده است .


 مدیریت شرکت از سال 1935 تا 2008 با ارنستو پسر بنیانگذار شرکت بود

 و در این سالها ارنستو با تحقیقات گسترده و ثبت اختراعات متعدد در

 زمینه قهوه موجب گسترش هرچه بیشتر این شرکت در سطح جهانی

 است که هم اکنون به بیش از 131 کشور جهان صادر میگردد.

 ایلی دانه های قهوه خود را طی سالیان گذشته صرفا از مزارع خود تهیه

 می کرد که عمدتا این مزارع در برزیل بود و در سالهای اخیر با گسترش

 فعالیت هایش بخشی از قهوه خود را از کشورهایی همچون کلمبیا . هند

 و چند کشور دیگر در افریقا و امریکای مرکزی تهیه می نماید.

 


 از سال 2009 با همکاری کوکاکولا نسبت به تولید نوشابه انرزی زا با 5

 طعم مختلف و با برند تجاری issimo نمود

 

نظرات (0)  

رست قهوه(بودادن قهوه)

 

روش سنتی رست قهوه
روشی است که از نظر بسیاری از کارشناسان رست کیفیت محصول در
ان تضمین شده است در این روش که بنا به رستر موجود بین 15تا30
دقیقه طول میکشد
در 10 دقیقه نخستین زمانی که درجه حرارت قهوه به 320 درجه فارنهایت
یا 160 درجه سانتی گراد رسید پروتئینها و قندهای موجود دانه ها دستخوش
واکنش شیمیائی می گردند که به واکنش می لارد معروف است و در نتیجه
این واکنشها مواد معطر و رنگینی ایجاد می گردد . و بعضی از مواد حاصل
از می لارد در تجزیه استرکر تجزیه می شوند و عطرهای قهوه برشته شده
را به طور مشخص ایجاد می نماید در حالی که تیره شدن رنگ دانه ها کماکان
ادامه دارد
در دقیقه دهم زمانی که درجه حرارت به 200 درجه سانتی گراد رسید در این
مرحله 4 بوی اصلی قهوه اشکار می گردد .در درجه حرارت 200 درجه فارنهایت
یا 100 درجه سانتی گراد دانه ها به رنگ طلایی روشن در می ایند و در 300
درجه فارنهایت با 150 درجه سانتی گراد به قهوه ایی روشن تبدیل می گردند
و زمانی که درجه حرارت به 400 درجه سانتی گراد رسید رنگ انها قهوه ای
میشود

در طی پروسه رست پس از گذشت 10 دقیقه اب موجود در دانه تبخیر می گردد
فندها و تاننهت ناپدید می شوند . دانه ها 12 تا 22 درصد از وزن خود را از
دست می دهند اما 60 درصد بر حجم انها افزوده می شود


زمانی که قهوه از رستر خارج شد وارد قسمت خنک کننده مشود که غالبا از جنس
استیل و مشبک است مانند ابکش در وسط ان 2 پره فلزی در حال گردش است
که به خنک شدن دانه های قهوه کمک میکند همزمان در اکثر این دستگاها یک
دمنده جریان هوا را به داخل دانه های قهوه هدایت میکند تا زودتر خنک شوند خنک
کردن قهوه در این مرحله اهمیت بسزایی دارد چون گرمای موجود در دانه ها می تواند
باعث سوختن قهوه ها گردد


در شکل بالا رستر کوچک خانگی را مشاهده میکنید

رست قهوه(بودادن قهوه)







 

 

نظرات (0)  

 

 

All Right Reserved 2009 ,  MAX COFFEE, Design by www.adco.ir

www.maxcoffee.ir